Théorie : 1h
- Utilisation des connaissances de l’anatomie humaine pour identifier les risques liés à l’activité physique - Notions d’anatomie et de physiologie
- Identifier les éléments déterminants des gestes et postures de travail - Notions d’ergonomie du poste de travail debout
- Appliquer les principes de base de sécurité physique en fonction de la situation de travail
- Principes de base (évaluation de l’action à mener, plier les jambes, dos droit, s’approcher de la charge…)
- Proposition d’améliorations susceptibles d’éviter ou de réduire les risques identifiés
- Observation et analyse d’une situation de travail, aménagement du poste de travail, adaptation des outils
Pratique : 1h
- Principes de base de l’utilisation de la mécanique humaine et application sur les postes de travail en cuisine (préparation de plats et plonge).